秀珍菇的功效与作用及禁忌
功能效用
秀珍菇,学名环柄香菇,又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇的营养价值相当于牛奶,其中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,具有滋补身体、安神、减肥的作用。
1.滋补身体
秀珍菇属于菌类的食物,其中蕴含的蛋白质以及纤维素等含量较多,这些都是人体所需要的营养物质,人体吸收之后能够加速身体的新陈代谢,帮助补充体力,缓解身体虚弱。
2.安神助眠
秀珍菇中含有丰富的维生素和氨基酸,能够帮助调节神经,起到安神助眠的作用。
3.减肥瘦身
减肥是秀珍菇一项比较重要的功能,因为秀珍菇不含脂肪,而且热量较少,食用后能够快速的被人体吸收和排泄。
4.治病疗疾
秀珍菇对于肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、高血压具有很好的疗效,而且对于结石也有一定的预防作用。一般女性到更年期的时候通过食用秀珍菇,可以起到很好的调理作用。
营养价值
秀珍菇中含蛋白质3.65%-3.88%、粗脂肪1.13%-1.18%、还原糖0.87%-1.80%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿物质等。
秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。
秀珍菇中含有丰富的维生素和氨基酸,能够帮助调节神经,从而起到安神的作用。