石蛙的营养价值
石蛙含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸等各种营养物质，其中必要的氨基酸含量比较高，其价值比较符合人体需要模式，矿物质元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必须的微量元素。
石蛙含有高蛋白、多种维生素和矿物质，比如维生素A、B1、B2、C等，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。石蛙是还含有人体所必须的氨基酸，谷氨酸含量十分高，还有丰富的的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分。
现代医生表明，石蛙对治疗癌症还有一定的功效，石蛙是含有能够让人子宫收缩的缓激肽，对产后恢复具有奇效。
石蛙还有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的功效，可以治疗对阴虚所导致的产后体虚，肺结咳、盗汗等症状。
食用石蛙还可以促进骨骼生长，由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收，所以能促进儿童骨骼生长，帮助骨折病人早日康复。
石蛙对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食等还有治疗功效。
此外，石蛙还有消除心烦口渴、开胃等功效。
