大羊腿怎么做好吃又简单？大厨教你一招,鲜香美味,太香了!

时间: 2024-05-20

一、羊肉汤做法一:原料准备:主料;新鲜肥嫩羯肉1000克。辅料;花椒5粒(约10g),八角3个,葱段20厘米长1根(约50g)、姜片25cm见方2块(约15g)。调料:盐适量,味精少许,料酒30ml,酱油100ml,白糖35g,清水2500毫升(以没过肉的量为宜)步骤1:将鲜嫩的羯肉洗净切成小块儿备用。步骤2:锅中放入油烧热后加入葱姜煸炒出香味,然后倒入焯过水的新鲜摩羯肉大火翻炒均匀。步骤3:接着调入生抽、老抽和糖继续快速翻炒至熟透即可关火出锅食用。(也可以根据自己的喜好加些胡椒粉等调味。)二、羊肉汤的做法二1、首先把新鲜的羊肉洗干净剁成小碎丁待用。2、然后把锅放在火上加热到冒烟的时候再下入切好的生姜片和大料瓣炸香捞出不用。3、再把洗过的枸杞子用温水泡上十分钟左右沥干水份待用。4、在锅里注入适量的清水中烧沸后再依次的往里面滴几勺白醋和少量的白酒来去腥提味。5、最后等到煮开了以后再用勺子撇掉浮沫然后再转小火慢慢熬制一个半小时左右就可以盛出来喝了!三、炖羊肉汤的方法材料:带骨羊肉500克,姜6大片,红枣8颗,桂皮半张,草果一颗。方法:1. 将买回来的带骨肉先用水浸泡两小时以上。2. 姜切片。3. 红枣切开4. 桂圆剥壳5. 草果拍裂6. 带骨的羊肉冷水下锅烧开 ?? 烫去除血末7. 再捞起来冲净泡沫8. 重新换干净的热水再次滚开9. 下所有调味料10. 大火烧开后改中小火煲1.5小时11. 起锅前加盐12. 装碗趁热喝啦~四、红烧牛肉面用料:牛腱子肉600克面条300克胡萝卜半个土豆两个西红柿4只洋葱1/3个蒜头两枚番茄酱一大匙蚝汁一小瓶辣椒粉1/4大匙砂糖1/2茶匙黑胡椒少量香油两大匙高汤或开水一杯芝麻菜一把1. 先做卤汁2. 把除橄榄油外的全部食材放进料理机里搅打成糊状3. 在锅内放黄油融化后倒进打碎的蔬菜糊煎一下取出装盘晾凉4. 倒三大汤匙左右的食用油进去爆香大蒜颗粒5. 放番茄酱下去拌炒上色6. 加蚝油/酱油/米酒/冰糖/水煮开做成浓稠状卤汁7. 牛筋棒敲断放进去煮熟后拿出来晾干8. 用剪刀剪成长条形状9. 油烧五分热时把它扔进水煮沸后用中火慢煨直到软烂为止 10. 取一只平底不沾锅放一点色拉油摊匀 11. 热乎乎的面条抖散让它均匀的粘满油脂 12. 然后立刻丢进沸腾的热汤汁中 13. 煮好后马上连皮带面和青菜一起放到碗里14. 面码铺平15. 根据口味浇点辣油16. 汤汁淋上去17. 最后撒上葱花和黑椒18. 开吃了哦 19. 香喷喷好吃看得见 20. 吃饱了还能涮火锅呢 21. 做一碗给爸妈尝尝吧 22. 美味的早餐就搞定 23. 超赞 24. 营养美味 25. 早餐首选 26. 不但味道好而且营养丰富 27. 好吃到停不下来 28. 真材实料的牛肉 29. 鲜美多汁 30.