鸡蛋羹最简单的做法推荐
鸡蛋羹的口感细嫩软滑，适合老年人和儿童等牙齿退化或未发育完全的人食用。你知道鸡蛋羹怎么蒸比较美味吗?小编给大家分享了鸡蛋羹的做法，快来试试吧。
鸡蛋羹食材准备
鸡蛋羹的制作过程
1.准备两个鸡蛋
2.鸡蛋打入碗里，加少许盐调味，搅拌均匀
3.鸡蛋打散，倒入一半的温开水继续搅拌均匀
4.锅里放水，鸡蛋用保鲜膜盖上，再用叉子扎几个小孔，放入锅里盖盖开始蒸至鸡蛋凝固即可
5.蒸好的鸡蛋拿出，取掉保鲜膜，倒入酱油摇晃均匀即可
6.成品
7.成品
8.成品。
小贴士
蒸鸡蛋全程用中小火才可以保持鲜嫩。
家庭版鸡蛋羹的做法
制作食材
花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。
制作流程
1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。
5、取出，撒上葱花即可。
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