芝士可以隔水蒸吗
芝士可以隔水蒸，但是隔水蒸的芝士无法拉丝。蒸锅隔水蒸，这个时候芝士会融化，但是无法拉丝，想要芝士拉丝，必须直接放在食物上加热。
芝士也就是超市中销售的奶酪，是一种牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，这种食物去除了牛奶中绝大部分水，是牛奶中的精华部分。
芝士的种类非常多，不同的产地、不同的原料、不同的工艺和技法，制成奶酪都各不相同。
制作披萨的芝士大多数是马苏里拉奶酪，制作马苏里拉，必须将凝结滤水后的凝乳在热水中反复揉捻、拉伸，才能使其具有纤长的结构和充足的延展性。
除了上面这种软质奶酪，还有一些硬质奶酪，比如帕马森芝士。作为硬质奶酪，帕马森奶酪 Parmesan 水分含量很少，因此它便耐得住时间的雕琢。通常，帕马森奶酪需要一到两年的成熟期才能到达巅峰。
帕马森是公认的奶酪之王，这种食物的配方在七百年中几乎没有改动。它的名字在欧盟受到原产地名称保护，但很多美国产的意式硬质奶酪都还是被标为Parmesan。
芝士可以蒸吗
芝士是可以蒸的。芝士在国内并不是很受欢迎，这是来自欧洲的一种食物，深受西方人的喜爱，有着很高的营养价值。
虽然在国内这种食物并不是特别受欢迎，但是有着很多的食用方法，一起来看一下。
芝士蛋糕大家比较熟悉吧，今天说一下可可芝士蛋糕的做法，希望对大家有所帮助。
一、准备食材：
牛油、可可粉、幼糖、鸡蛋、面粉、发粉、奶油乳酪、香草精。
二、制作步骤：
1、搅打牛油和糖，然后逐个加入蛋，然后加入筛过的所有粉类，搅拌均匀。
2、在另一个盆中搅打奶油乳酪和糖，然后加入蛋和香草精，再打至轻发。
3、准备最先搅打拌匀的材料2份，一份倒入烤盘里，放入已烧开水的锅里蒸15分钟。
4、然后倒入后来搅打拌匀的材料，蒸20分钟左右，最后放入剩余的材料，再蒸20分钟。
这样的话，可可芝士蛋糕也就制作而成了，但是建议大家放入冰箱稍稍处理一下，这样的话口感会更好。
