手工白馒头
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
面粉:300克; 酵母粉:4克;手工白馒头的做法
1、安琪酵母粉加温水(50-60度左右,不烫手的程度)融化
2、倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状
3、再用手揉成面团,盆里不好操作,换到硅胶垫或面板上,用手揉成表面光滑的面团
4、再用擀面仗擀成长方形,折三折,再次擀成长方形
5、在面皮上刷一层水(方便粘合),再卷起来
6、硅胶垫上是不可以用刀切的,所以用刮板来切小份,锅里加温水,现在这种天气发酵20分钟就可以啦!冷水上锅,设置好时间10分钟,蒸好后不急着揭锅盖,否则会塌下去,让馒头们在锅里静置3-5分钟,再揭盖,哈,这里白白胖胖的馒头就做好啦