燕窝做法燕窝的正确食用方法
燕窝属于相对贵的食材,日常经常吃的不多,也正因如此,自己动手加工的就更不多,会想当然地认为制作会会很麻烦。其实一点不复杂,自己在家炖煮只要注意以下要点就能做好。
燕窝做法燕窝的正确食用方法
1、尽量选用质量好的燕窝,易泡发,也没啥杂质。
2、用常温水泡发。
3、质量好的泡发4个小时就基本舒展开了。
4、用手顺着纹理扒拉开,细微的燕毛可以用镊子挑出,残留一点也没问题的。
5、装入炖盅,加入没过燕窝的纯净水。我这是摩飞极速蒸炖锅,有专门配2个精致的炖盅,一个放一个燕盏的量刚好。
6、启动专门的燕窝功能,会保持恒温加热。
7、这次泡发得还不够,所以时间设置30分钟,这锅8秒极速出蒸汽,超快。如果普通锅,先大火烧开炖10分钟再转小火炖20分钟。
8、蒸炖好的燕窝还会更发点,看上去很清透。
9、依然保持良好的丝丝缕缕,这样的口感最好。
10、按喜好加入椰浆、椰汁、牛奶、糖或蜂蜜等,就可以食用了。不要加了才炖,燕窝会化水,也失去口感了,也不利于保存。
11、如果没加调味品的燕窝,放冷藏一周左右还是可以的。或用干净的小瓶分装密封起来,随吃随取。