红烧鱼肚的做法窍门红烧鱼肚的做法
以下内容是关于《红烧鱼肚的做法 极简美味家常菜》的疑问解答。
1.草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二，头尾可以留着另煲一锅鱼汤。
2.去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状。
3.平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，在煎鱼的过程中最好不要翻面。
4.鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟。
以下内容是关于《红烧鱼肚的做法 极简美味家常菜》的疑问解答。
1.草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二，头尾可以留着另煲一锅鱼汤。
2.去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状。
3.平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，在煎鱼的过程中最好不要翻面。
4.鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟。
