黑糯米的功效与作用及禁忌
功能效用
黑糯米即紫米,是水稻的一个品种,属于糯米类,仅四川、贵州、云南等地有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。黑糯米被誉为“黑珍珠”,是带有紫红色种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。性味甘、温,入脾、肾、肺经,具有调理脾胃、补血养气、明目暖肝的功效。
1.调理脾胃
对中气虚、脾胃弱、夏季经常腹泻的患者,适量食用黑糯米有很好的补益作用。黑糯米和山药熬粥可强健脾胃,和莲子同食可温中止泻。
2.补血养气
黑糯米经过酿制之后,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
3.明目、暖肝
黑糯米富含矿物质,可明目、暖肝,适量食用此物对眼睛和肝脏都有良好的功效。
营养价值
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。黑糯米可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。常吃黑糯米有补肾的作用,黑气入肾,黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等。