海笋怎么去腥味
海笋可以通过焯水来去除腥味，也可以借助姜汁、白醋来去除自身的腥味，大家在用海笋做菜的时候，只要注意这一点，就可以让菜肴更加美味。
海笋和竹笋不同，它并不是植物，而是属于动物类。海笋通常生活在海底的泥沙里，或者岩石、木材上，它身上有两根管子，这两根管子是用来吃东西和排泄用的。所以海笋带有一定的腥味。
海笋的内部组织空洞，像海绵一样，所以它吃起来比海带更脆、更有嚼劲，无论是用来做汤，还是凉拌，或者是炒着吃味道都是相当不错的。
凉拌酸辣海笋是一道大家都喜爱的菜品。在制作之前大家先准备好40克干海笋、10克红辣椒、5克香菜、5克蒜，如果有不喜欢香菜和蒜的朋友，可以酌情减少用量。
大家先把干海笋洗净，然后放在冷水中浸泡4-5小时，泡发后焯水去腥味，再用斜刀把海笋切成小段，辣椒、香菜、蒜也都切成小份备用。把海笋和配菜都放入碗中，加入适量的食盐、一勺生抽、一勺花椒油、一勺辣椒油、一勺醋、适量的鸡精，最后拌匀就可以食用了。
