怎样紫薯煮的水不变色紫薯用什么水煮不变色
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1.用纯净水煮。
2.紫薯中含有丰富的花青素成分，这种成分一遇到碱性物质就会变蓝，而我们一般煮紫薯都是用自来水，而自来水是碱性的，这样就会使得煮完的紫薯变色。
3.但如果能将自来水换成纯净水去煮的话，煮好的紫薯就不会有变色的情况。
4.加几滴醋。
5.如果是使用自来水去煮紫薯的话，建议在煮的时候可以往锅中滴入几滴醋，这样酸性的醋就能和碱性的自来水进行一下中和，同样也能起到防止紫薯变色的作用。
