竹叶菜的功效与作用及禁忌
功能效用
竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜，属鸭跖草科植物，生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。具有降低肠道酸度、降脂减肥、美容、通便解毒的功效。
1.降低肠道酸度
竹叶菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。
2.降脂减肥
竹叶菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3.美容
竹叶菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4.通便解毒
竹叶菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
营养价值
竹叶菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。
竹叶菜中粗纤维含量丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
竹叶菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜.
竹叶菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
