茭白炒鸡米
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
茭白：1根; 鸡胸脯肉：1块; 柿子椒: 1根; 红椒: 1根; 料酒：15毫升; 食盐：3克; 色拉油：5毫升; 鸡蛋清：1个; 生抽：15毫升; 白砂糖：5克; 鸡精：1克;茭白炒鸡米的做法
1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟
2、炒锅中倒入油，大火加热至8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散
3、待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁，再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐，翻炒2分钟撒鸡精即可
