酱烧凤爪
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鸡爪：300克; 姜：适量; 料酒：适量; 豆豉辣酱：适量; 食盐：适量; 酱油：适量; 白糖：适量; 色拉油：适量; 蚝油：适量;酱烧凤爪的做法
1、鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用
2、把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，煮3分钟左右捞出过凉，沥干水分备用
3、热锅上油，放入鸡爪，盖上锅盖，煎至一面微黄后把火关到最小，等半分钟后再开盖翻面煎另一面
4、煎好的鸡爪，加一小碗清水，加入姜片，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，白糖煮15分钟
5、再加入蚝油翻匀，煮至汤汁收干即可
