胡萝卜炖牛腩

时间: 2023-10-27
分类: 生活百科
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

胡萝卜炖牛腩

材料

牛腩:1千克; 胡萝卜: 4根; 姜:1小块; 葱:1段; 香叶:5片; 桂皮:1块; 草果:1个; 八角:2个; 干辣椒:5个; 冰糖:10粒; 老抽:2汤匙; 豆瓣酱:2汤匙; 香菜:适量; 植物油:适量;

胡萝卜炖牛腩的做法

1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

胡萝卜炖牛腩

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下

胡萝卜炖牛腩

4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

胡萝卜炖牛腩

5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

胡萝卜炖牛腩

6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

胡萝卜炖牛腩

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标签: 菜谱 美食

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