腐乳
选择合适的容器保存腐乳要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。另外开封的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长，防止氧化。 用干燥没有水分的筷子夹从小到大每次挟..
虾酱豆腐的做法一材料：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水适量。 做法：1.北豆腐用刀切成大小均等的见方块。2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，..
涮羊肉要涮多久才能吃涮羊肉一般只要涮的羊肉一变颜色，只要不带血丝就是可以吃的了。一般把肉片放在开锅里一到两分钟就差不多了，或者你可以用筷子夹住肉片在锅里蘸三下，每次大概几秒钟，最后一次看到没有红色就差..
豆腐乳简称腐乳，也有的地方叫霉豆腐，是全国各地都有的一种美食。只不过地方不同，做法也有小许差异罢了。 腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。只不过制作腐乳的时候需要经过自然发..
中国独创调味品腐乳的功效腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛 看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心..
豆腐乳豆腐做的，豆腐是大豆制作的，豆腐经过长时间发酵之后，就成了腐乳，豆腐乳这种食物有东方奶酪的美誉，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股特殊气息被人所追捧。腐乳通常分为..
先把干豆腐乳取出，然后码好放入到蒸笼上。盖上盖子，加水蒸八分钟，然后取出，静止半个小时让豆腐乳散热。然后把豆腐乳装坛，用保鲜膜盖住，腌制七天。再次取出豆腐乳时已经不是干燥了的，并且更软了。腐乳又因地而..
气味发酸、发臭或者有其他异味；带有黑色或绿色的霉菌；超过标注的保质期的豆腐乳是坏掉的，这种豆腐乳已经腐坏变质，是不能食用的。豆腐乳主要有白腐乳、红腐乳和请腐乳三种。豆腐乳做法：在密封的容器里面放好报纸..
吃腐乳有害是误解 有8大好处腐乳也算是中国传统的食物了，腐乳是一种二次加工的豆制品，由于其高盐、二次加工等特点，会让很多人误解吃它只有坏处，没有好处。但事实并非如此，吃腐乳好处很多，还能预防贫血呢！吃腐..
腐乳的皮是通过接种霉菌后，经过前期发酵而成的。发酵腐乳需要一定的温度和时间，这样才能发酵成功。腐乳的种类比较多，其中有腌制腐乳、毛霉腐乳、根霉腐乳、细菌腐乳等，不同类型的腐乳，其制作方法不一样。腐乳都..
中医认为腐乳具有活血化淤、健脾消食等作用，而现代营养学也证明其营养价值相当高，但是高血压、心血管病等患者不宜多吃。腐乳营养价值高 健脾消食之佳品腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具..
腐乳比大豆具有5大优势腐乳是我国家喻户晓的食物，在吃主食时是下饭的最佳食物。不过，腐乳和大豆一样都是豆制品，却有很多大豆没有的好处哦。接下来来为大家总结一下腐乳比大豆具有的5大优势都有哪些，一起来看看吧..
腐乳可以放入冰箱中，但是不能放入冰箱的冷冻室内，这样很容易导致食物坏掉。腐乳在保存的时候，只需要存放在低温环境中就可以，如果环境温度在十度以下，可以不放入冰箱中。保存腐乳也是有技巧的，这种食物在保存的..
腐乳吃多了有什么危害1、增加肾脏负担正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后，大部分分解称为氮废物，由肾脏排出体外。然而，大部分老年人的肾脏功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺类代谢废物..
夏天能做豆腐乳吗夏天能做豆腐乳，但是要注意温度。必要的时候需要用空调调节室温。毛霉腐乳：以豆腐坯培养毛霉，称前期发酵，使白色菌丝长满豆腐坯表面，形成坚韧皮膜，积累蛋白酶，为腌制装坛后期发酵创造条件。毛..
如何制作桂林腐乳呢？今天就教大家如何制作。如何制作桂林腐乳1、准备好纯黄豆制作的新鲜豆腐。2、切成小块放到笊篱里面在阴凉干燥处自然发酵9天，可以看到已经长出来霉菌了。3、接着起过炒盐。4、炒干后放入辣椒粉..
腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一种，是用红曲发酵制成的豆腐乳，有着自己的特性，所以说不能代替。一般来说，南乳的表面呈现出枣红色，但是内部多是杏黄色，食用时有点甜味，有着浓郁的脂香和酒香。在制作南乳..
腐乳有黄曲霉素吗符合安全生产要求制作的腐乳中并不含有黄曲霉素。腐乳是由根霉菌或毛霉菌接种，然后进行发酵和腌制，最后根据不同需求加上红曲、酵母菌或米曲霉。整个制作过程所添加的真菌，都是可食用的，符合国家..
虾酱豆腐是一道家常菜，主要由豆腐、虾酱配合各种调料烹制而成，豆腐蛋白质含量高，虾酱中富含各种微量元素，配合起来的虾酱豆腐非常有利于健康，有一定的防贫血，提高免疫力功能，非常受人欢迎，而且虾酱豆腐的做法..
腐乳汁能当佐料烧菜吃，或者做腐乳汁红烧肉，再者可以用腐乳汁做空心菜。腐乳汁能加入到许多食物中，可以增加食物的口感，让食物更加的美味。至于腐乳汁加入什么食材里，关键看你制作什么菜肴。腐乳汁应该放入瓶子..
