炒藕片怎么做好吃又简单？教你1招,清脆可口,比吃肉还过瘾
炒藕片是一道家常菜，也是我们日常生活中常吃的美食。炒藕片做法简单，又好吃，而且还营养价值高。它含有大量的维生素、碳水化合物和蛋白质，特别适合夏天食用。它还含有大量的淀粉、蛋白质和多种微量元素。下面给大家分享一下炒藕片的做法！
1.莲藕去皮，切成薄片。
用流动的清水清洗干净。莲藕去皮时要注意，在刮皮时不要破坏莲藕本身的结构，避免营养流失。莲藕去皮后切成片或片状都可以，只要均匀就可以。藕片宜用热水浸泡，去除淀粉和粘液（这样炒出来的藕片口感脆爽），切好的藕放入碗中加少许盐腌制5分钟左右。炒藕片时还可以再加点醋，这样炒出来的藕更加脆爽可口。
2.将辣椒洗净，切块备用。
切好后用清水冲洗干净，控干水分。青椒去籽，清洗干净，切成块备用。姜洗净后再切成片备用。
3.起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜爆香。
倒入藕片翻炒，再加入少许盐和白糖翻炒。加入少许清水烧开。出锅前放入少许鸡精提鲜就可以了。出锅前放入青红椒即可。翻炒均匀后出锅装盘，就可以吃了，非常简单易学，还可以加点香菜也很不错哦！
4.倒入青椒和藕片翻炒均匀，加入适量的盐、糖和醋调味，炒至藕片变软入味即可出锅。
这道菜做好了，藕片软糯入味、青椒脆嫩爽口。炒藕片是一道非常下饭的美食，吃过这道菜你会觉得自己比大鱼大肉还好吃！炒藕片不仅好吃，还有很好的减肥功效，如果你有时间，一定要试试。
5.简单好吃的一道菜就做好了。
【温馨提示】：1.因为藕的品种不同，口感也不一样，所以这道菜需要根据自己的口味进行选择。2.炒藕片的时候，要把藕片完全炒熟再出锅。3.如果不喜欢吃辣的话，可以把辣椒炒得稍微焦一点，这样更有味道。
