红薯冷水上锅蒸多久
红薯冷水上锅需要蒸半个小时左右。红薯具体蒸多久要看火候还要看红薯的大小，如果红薯个头较大，重达一斤左右的话，一般用电饭锅煮30分钟才能熟，如果个头比较小，蒸的时间就会缩短。
不同的锅具火力或功率大小不同，用来煮熟食物的速度也不同，如高压锅煮红薯会比较快，一般10分钟不到就能熟，如果是其他的锅具，可能蒸的时间就会比较长。
红薯，又被称之为番薯、甘薯，一直是一种受人喜爱的食物，这种食物口感香甜又软糯，老少皆宜，煮红薯一定要将红薯清洗干净再放入锅中煮，不然脏的红薯直接煮，可能会污染红薯的果肉。
不少人为了蒸出来更干净、吃的时候更方便，在蒸之前总喜欢把红薯皮削掉，其实并不建议这样做，因为红薯皮可以起到保护作用，连皮一起蒸的话，能够防止红薯中的水分和糖分流失，这样蒸出来的红薯口感更好。
另外，如果去皮蒸，口感会差很多，而且营养物质也会流失比较多。
