小白菜炖豆腐的做法 吃货不能错过的美食
小白菜加上豆腐炖煮起来，那是相当的美味啊！但你知道怎么做小白菜炖豆腐呢？你了解小白菜炖豆腐的一些做法吗？小白菜炖豆腐有什么营养价值呢？一起来认真的看看和学习下吧！
小白菜炖豆腐的做法
小白菜炖豆腐做法一
食材：小白菜、豆腐、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末、香油。
做法：
1、小白菜摘洗干净同时准备普通豆腐一块。
2、豆腐切块焯一下水去掉豆腥味，小白菜切段葱姜蒜切末，枸杞冲洗一下。
3、炒锅热少许油下入葱姜蒜爆香，再放入小白菜炒。
4、等待白菜稍微变软加入一大碗清水烧开，再把豆腐放入。
5、等水再次烧开，放盐、胡椒粉和枸杞。
6、再加点鸡精滴几滴香油，关火出锅就可以啦。
小白菜炖豆腐法二
食材：小白菜500g、豆腐适量、粉皮适量、姜适量、盐适量、葱适量、料酒少许、大蒜叶适量、麻油适量。
做法：
1、首先将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。
2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。
3、锅中倒入油下入姜片、葱翻炒数秒随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水以盖过白菜三分之二为宜。
4、待水煮开后加入豆腐加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味就可以出锅品尝了。
小白菜炖豆腐做法三
用料：嫩豆腐150克、小白菜100克、蒜2瓣、盐2/1茶匙、鸡粉2克。
做法：
1、材料准备好将小白菜洗净切段，蒜切成丁。
2、豆腐切小块焯水后捞出；锅里热油爆香蒜蓉。
3、放入小白菜拌炒炒至小白菜发软后后放豆腐。
4、随后兑入清水煮开在出锅前加入盐和鸡粉即可。
白菜炖豆腐的营养
大白菜（白梗）：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，往往在发热期间，不思饮食，如果用黄芽白做汤，对各种发热病，都能应用。又可加绿豆芽，番茄，椰菜，芹菜任选一种同煲，这汤不但有营养，而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。（参考网站：天天营养网）
