薏米粉的功效与作用及禁忌
功能效用
薏米粉,以薏米为原料研磨成的粉末,其中的薏仁被称为天然的美容师。薏米粉性味甘淡微寒,富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、水溶性纤维、蛋白质以及油脂等,具有健脾胃、美白肌肤、护发的作用。
1.健脾胃
薏米粉因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米粉食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
2.美白肌肤
薏米粉中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
3.护发
薏米粉具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
4.利水渗湿
进食薏米粉有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,其为常用的利水渗湿药。
5.防治脚气病
薏米粉中含有丰富的B族维生素,对防治脚气病十分有益。
营养价值
薏米粉不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。薏米粉中的亚油酸是十分有利于人体健康的成分。薏米粉中膳食纤维及钾含量也较高,有一定消水肿作用,此外其含较丰富的镁,推荐减肥期间食用。