皇帝菜的功效与作用及禁忌
功能效用
皇帝菜，又称茼蒿、蓬蒿等，是菊科茼蒿属下的植物，味辛、甘，性平。入脾、胃经。皇帝菜清气甘香，鲜香嫩脆，是我国古代就存在的宫廷美食。皇帝菜具有润肠通便、清心养血、消肿利尿的功效。
1.润肠通便
皇帝菜富含膳食纤维，食用后可以加快肠胃蠕动，促进蛋白质的代谢，帮助人体排便，因此有预防便秘的作用。
2.清心养血
皇帝菜具有清心养血的作用，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，有利于促进身体健康。
3.消肿利尿
皇帝菜有助于调节体内代谢，消除水肿、通利小便，适合水肿、小便不利的人群食用。
4.促进食欲
皇帝菜中含有多种挥发性物质，能散发特殊的香味，有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，起到消食开胃的作用。
营养价值
皇帝菜含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等多种成分，还含有丰富的维生素、胡萝卜素成分，可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退。皇帝菜也含有具有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。
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