葵花籽油的功效与作用及禁忌
功能效用
葵花籽油是用葵花籽为主要原材料制作而成，是一种重要的食用油，含有非常丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，颜色金黄，澄清透明，有芳香气味，在国外被誉为“健康油”，具有降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛的作用。
1.降低胆固醇
葵花籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，能帮助人体内的脂肪分解为胆汁酸，从而排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而达到降低胆固醇的作用。
2.延缓衰老
葵花籽油中含有维生素E，而维生素E是天然的抗氧化剂，因此葵花籽油有延缓细胞的衰老的作用。
3.保护眼睛
葵花籽油中含有胡萝卜素，而胡萝卜素能够预防白内障和夜盲症，因此可用于保护眼睛。
4.调节情绪
葵花籽油中有部分微量元素，可以作用于神经系统，安定情绪，预防神经衰弱，对失眠、多梦、健忘等有一定作用。
营养价值
葵花籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，以及蛋白质、钾、磷、钙、铁、镁等，还有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P等。食用葵花籽油可以延缓衰老、预防贫血、治疗失眠、增强记忆力，同时适量食用葵花籽油还可以预防动脉粥样硬化、高血压等病症。
