麻辣干锅虾
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
虾：适量; 藕: 3节; 柿子椒: 适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 干辣椒：适量; 花椒：适量; 生抽：少许; 蚝油：少许; 姜：适量; 蒜：适量;麻辣干锅虾的做法
1、将藕切片，青椒切成块状
2、用剪刀将虾开背取出泥肠（虾去泥肠的方法很多种，这里用开背法是为了后面让虾更好的入味）
3、锅内倒油后放入蒜姜爆香
4、然后继续放入红椒干和花椒爆香
5、等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒，吸收调料的香味
6、藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒
7、倒入少许生抽，给藕片上色和增鲜
8、然后再加入少许李锦记蚝油提味
9、将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒
10、快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅
