锅包肉
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪里脊肉：300克; 食盐：适量; 胡椒粉：适量; 料酒：适量; 嫩肉粉：少许; 淀粉：适量; 水：适量; 植物油：少许; 番茄酱：适量; 姜：少许; 葱：少许; 姜粉：适量;锅包肉的做法
1、里脊肉切薄片，用盐，胡椒粉，料酒，嫩肉粉搅拌，用手按摩肉，腌20分钟；
2、肉片2面涂抹干淀粉（干淀粉：水：油=5：3：2），
3、锅中烧油至5成，小火，肉片一片片在调好的面糊里蘸一下，入油锅，炸至2面金黄，取出；
4、锅里留少许油，小火，倒入番茄酱，加蒜片，葱段，姜粉，迅速划开，放炸好的肉片，拌匀出锅。
