姜葱海蟹
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
海蟹:3只; 姜:适量; 食盐:适量; 老抽:适量; 鸡精:适量; 黄酒:适量; 色拉油:适量;姜葱海蟹的做法
1、海蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙
2、去掉梭子蟹的壳,将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下
3、姜切成片,葱切成段
4、锅内放多油,烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香,再将炸过的蟹倒进去煸炒,加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水,等水开后加入一点点盐(老抽比较咸)和鸡精调味,锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了