滑子菇烩海鲜
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
滑子菇：300克; 海螺：100克; 扇贝：2个; 虾仁：100克; 食盐：5克; 料酒：5克; 小葱：5克; 水淀粉：5克; 鸡精：8克; 胡椒粉：3克; 姜汁：3克; 白醋：3克; 色拉油：500克;滑子菇烩海鲜的做法
1、滑子菇用清水泡去盐分，焯水备用。扇贝去壳，取净肉，切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线，用清水浸泡
2、扇贝肉和海螺肉放入盘中，加白醋、食用碱面搓洗，再冲去醋味。锅内放油烧至五成热，放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油，迅速捞出
3、锅内留少许底油，放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒均匀即可
