焯水

需要焯水。新鲜虫草花需要焯水，焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。缩短和调整菜肴的烹制时间。虫草花是是虫、菌结合的药用真菌。虫花草清洗的时候要注意，不要泡太久，也不..

藕片焯水几分钟熟主要看藕片厚度，如果藕片切的比较薄，5分钟左右就可以熟了，如果藕片切的相对较厚，需要适当延长时间，10分钟左右才可以，不过需要注意的是，如果是凉拌藕片的话，是不需要将藕片焯熟的，只需将藕..

笋子焯水后要立马过凉水，过一遍凉水可以使口感变得爽脆，竹笋焯水是去除竹笋苦涩的味道，再用凉水进行浸泡，多换几次水，可以将竹笋中的这种苦涩味继续去除，使口感变得更好。竹笋是生活中常见的一种食物，一般来说..

热水。芹菜焯水可以使颜色更加鲜艳，口感更加脆嫩。锅内水煮开后将芹菜放入锅中，焯水3-5即可。焯水后捞出晾凉再切。如果芹菜比较老，焯水的时间可以适当延长。冷水焯水适用于大的、有苦涩味的根茎类植物和腥味重有..

都可以。猪肚焯水首先将葱切段、姜切片备用，盆中倒清水2000克放入猪肚，用淀粉与白醋反复揉搓猪肚表面，将猪肚里层翻出去除油脂，清理干净后在猪肚中放盘子定型，入凉水锅中加调料，大火煮开煮制3分钟，捞出去掉盘..

在网上或书店看到的食谱中，很多人会看到焯水这个词，对于不熟练烹饪的人来说，可能对这个词还是很陌生的。那么焯水是什么意思呢？我们来看看。 1.焯水是一种烹饪过程，即将原料放入滚水锅中加热至半熟或全熟，然后..

鸭子焯水是要冷水下锅的，如果是热水下锅，肉会因为受热表层的蛋白质凝固，里面的血污不容易排出，这样焯出来的肉就会变得十分腥。焯水分为冷水焯和热水焯，两种方式还是有很多的不同的。冷水焯就是焯水时，原料与冷..

冰草这种食物是可以直接食用的，食用之前不需要焯水，一般来说，多用于凉拌食用。冰草这种东西来自非洲，在生活中并不是很常见，在茎叶上有很多透明的泡沫状物，看上去晶莹剔透，所以叫冰草。需要注意的是，冰草本身..

不需要焯水。炒鸡如果采用焯水的方式去对鸡肉进行处理的话，不仅起不到任何的去腥作用，反而会让做出来的鸡肉肉质发柴，从而影响到鸡肉的口感。炒鸡时鸡肉不要采用焯水的方式去对其进行处理，而是采用温水浸泡的方式..

因为要防止山药变黑。山药富含淀粉，所以切好的山药必须要泡入清水当中。这样做的主要目的是防止山药氧化，山药如果氧化，颜色就会变黑，炒出来的山药一点都不好看。制作方法：木耳浸泡２小时，撕成小块备用。山药削..

红烧鸡中翅需要焯水。鸡翅在烹饪之前，是需要焯水的，这一步是为了除掉鸡中翅的脏东西、血水，还有鸡中翅的鸡腥味，不过焯水也是有讲究的，最好是烧一大锅水，倒入冷水之后再放入鸡翅，这样去腥效果会更好。鸡中翅焯..

焯水即可。竹笋处理好之后切成几段，锅中加入热水，等水煮开后将竹笋放入锅中焯水，等水再次煮开后再加热五分钟即可。或者将竹笋焯水至六成熟后捞出即可。经过焯水处理的竹笋即可去除苦涩味道。新鲜竹笋处理方法：先..

可以。但是建议尽快食用，因为焯水后放入冰箱保存会影响蘑菇的口感。保存鲜蘑菇可以将鲜蘑菇摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，保存期自然可延长。需要注意的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法..

凉拌莴笋要不要焯水主要看个人喜好，如果喜欢吃焯过水的莴笋，可以焯水后再凉拌，若不喜欢的话，可以直接将莴笋切成丝，放入清水中浸泡5分钟左右，然后直接捞出沥干水分凉拌就可以了。如果想要焯水的话，具体只需将..

牛皮菜需要焯水是因为这种食物如果不焯水，里面容易有一些不能被人体摄入的物质，所以这种食物最好是焯水之后再吃。牛皮菜的种类很多，在选择的时候，最好是选择一些口感比较嫩的品种，这样的牛皮菜吃起来口感会更好..

五花肉焯水之后还是可以煸出油的。焯水只是让五花肉变熟，五花肉中的油脂还是存在的，只是焯水之后的五花肉的油脂可能会很少。五花肉是日常生活中常见的一种肉，这种肉买的时候，可以看这几点，这样就可以挑选到新鲜..

焯水不焯水都可以。但是用五花肉做菜，一般都要焯水，这样做出来的五花肉才会更加香甜。焯水时把冷水和五花肉一起放进锅里焯水，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。焯水的时候可以再水里加点姜，这样更能去掉..

茄子焯水之后，可以放入冷藏层中，不需要存放在冷冻室内。如果家中没有冰箱，这个时候还可以放到淡盐水中浸泡15分钟左右。茄子还可以放入热水中焯水几分钟，之后将其捞出来，控干水分，然后放到密封性良好的保鲜碗或..

新鲜的竹笋可以焯水之后冷冻。竹笋焯水之后，差不多就熟了，如果竹笋焯水之后不打算吃，这个时候可以将竹笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，之后放在冰箱冷冻层保存，这样可以保存很长时间。竹笋焯水之后，去掉了大部分的..

香椿芽（也就是“春芽”）吃的时候是需要焯水的，不过一般家庭可能会将其直接洗干净，然后凉拌或者是炒鸡蛋，不经过焯水这一步。但是香椿芽焯水之后，可以让香椿的颜色更加翠绿，让人看起来更有食欲，还可以除掉其涩..