料酒

糖醋排骨是糖醋菜中最具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排做原料，肉质鲜嫩、成菜色泽红亮、口感香脆酸甜，颇受江南一带群众的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它起源于江苏的无锡，在..

饮食中有不少的口味，有酸甜的也有酸辣的，当然也有小编比较喜欢的糖醋味哦。相信不少人都喜欢吃糖醋菜，比如说带鱼或者是排骨等等，味道不仅仅可口而且还极为的诱人哦。那你知道的糖醋做法有哪些吗?今天就简单的推..

料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要..

秋季养生的重点可不少哦，不仅要补水保护肌肤，而且还要去燥润肺等等。因此养生可以从饮食下手哦，那你知道秋季养生喝什么汤吗?简单的分享几款养生汤。做法一：萝卜炖牛肉步骤：备好牛肉、料酒、白胡椒还有生姜香菜..

最近天气渐渐变热了，不少的人都想吃点昂刺鱼来清热除火。其实昂刺鱼还具有解毒养胃利尿等效果哦。那昂刺鱼怎么做好吃呢?其实昂刺鱼煮汤是最美味的。下面就发分享几种常见的做法吧。做法一：豆腐昂刺鱼汤第一步，准..

相信喜欢吃虾的朋友都吃过基围虾，这是常见的而且还比较受欢迎的食材。那你知道基围虾怎么做好吃吗？其实基围虾的家常做法有很多哦，下面据简单的分享几款比较常见的。做法一：白灼基围虾第一步，买好2斤基围虾、葱..

咸蛋黄不建议选择料酒去腥，最好是用白酒去腥。将蛋黄均匀沾染上白酒，之后放入预热好的烤箱中，烤五六分钟，接着再将蛋黄均匀涂抹上白酒，放在冷藏室内冷藏一晚上，这样腥味就去除了。咸蛋黄一般有咸鸭蛋黄和咸鸡蛋..

料酒不是黄酒。料酒与黄酒的较大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，加入了一些香料和调味品制作而成的。料酒作为一种经常使用的调味品，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动..

红色食物具有极强的抗氧化性，富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能，有美白养颜，红润脸色的功效。下面推荐几款红色食谱！一、土豆番茄牛..

去除各种肉类异味的方法1.给鱼肉去腥将鱼买回来后，可以先浸泡在盐水中放置一会儿，处理鱼的时候，要将鱼肚中黑色薄膜去掉，因为这层内脏薄膜不仅脂肪含量高，腥味也很重。不过不是所有的鱼都是黑膜，鲫鱼的颜色比较..

煮海味食物先放料酒还是醋？煮海味食物先放料酒还是醋？烹制动物内脏、海味类食物时，一般来说应放一些料酒和醋，但必须注意料酒和醋的投放顺序。先放料酒可以渗透到菜肴原料的内部料酒有很高的渗透性和挥发性，先放..

对于党参这个名字绝大部分都是非常熟悉的，这是属于食药两用的食材了。适当的吃点不仅仅可以补血降血压还能益气养胃等等。那你知道党参怎么吃吗?其实吃法有不少哦，多数都是炖汤为主哦，那简单的分享几道常见的党参..

家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料..

味淋和料酒的区别在于颜色不相同、口味不相同、作用不相同。味淋是甜味料理酒，主要功能是让食物的色泽变得更好看，肉的口感紧致，尤其是煮食物的时候，即便煮的时间特别长，也不会出现崩烂的情况。料酒主要是去腥，..

清热消痰，利膈爽胃，能消食活血，健脾强胃，小儿常食用，补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力，促进小儿骨骼发育，预防软骨病。原料：猪排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜末各适量，胡椒面少许..

原料不同黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精du含量为14%—20%，属于低度酿造酒。料酒是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。而且料酒的酒精浓度都在10%～15%度，实践证明这种浓度也更加适..

花雕酒可以代替料酒。花雕酒是绍兴黄酒的一种，料酒的话一般用加饭酒就可以，两者虽然有些许不同，但是在做菜的时候，还是可以代替的。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各..

炒菜的时候如果放了料酒肉更腥，这是因为料酒没有放对时间。料酒中本身就含有一定的酒精，在烹饪的时候，不能随意使用，需要根据不同的菜品来调整放入时间。如果炒制的时候，青菜比较多，这个时候最好是晚一些放，不..

姜葱料酒和普通料酒的制作原料不同。葱姜料酒是由水、粳米、麦曲、姜、葱、食盐、食品添加剂等原料制作而成的，料酒则是添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒主要作用是去腥，葱姜料酒则是提鲜加味的。..

清洗鹅肠时把鹅肠放在盆中，然后倒入适量小苏打和食盐，揉搓十分钟左右，之后用清水洗干净，之后放入面粉和料酒进行腌制，最后清洗干净即可。一般来说，这样处理后的鹅肠还是有着腥味，我们还可以通过焯水进一步去除..