青蟹死了能不能吃了
青蟹死了不建议大家食用。青蟹的主要食物来源是水中的死鱼、死虾等腐败的动物尸体，青蟹一旦死亡，体内可能留有一定的细菌。
这些留存在螃蟹体内的细菌就会大量繁殖，甚至产生毒素，我们一旦食用，可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状，甚者出现脱水、昏迷、休克等问题。
青蟹是一种淡水蟹，有着丰富的营养价值，富含蛋白质和钙等营养物质，有着维持钾钠平衡的功效，还可以消除水肿、改善贫血、提高发育、控制炎症、调节心律等作用。
那么，青蟹应该怎么选择才能避免上述问题呢，一起来看一下。
1、食用时必须选择新鲜的螃蟹，上面已经说了已经死了的或者将近死了的不能买。
2、可以通过观察蟹壳锯齿状的顶端判断螃蟹的肥满情况，完全不透光的情况下螃蟹会比较丰满。
3、青蟹有个习惯就是换壳，刚刚换完壳的青蟹肉比较少，不建议购买。
那怎么判断青蟹是不是刚刚换完壳呢，可以通过观察螃蟹的底部，底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的。
