老头鱼头为什么不能吃
老头鱼的头是不可以吃的。老头鱼的头里面有一种寄生虫，很容易导致寄生虫感染，所以这种鱼类一般不建议吃头，最好是在烹饪之前，将其剁掉扔了。老头鱼鱼肉的营养价值还是很高的，这种食物含有少量丰富的维生素a和维生素d，对眼睛有一定的保护作用。
老头鱼是生活在温带海洋中五十米到一百米深的海底的区域中的鱼类，这种鱼头部和边缘有许多皮质凸起。
老头鱼长相有些吓人，全身都是楞楞角角，异常粗糙，还有人将这种鱼称之为海鬼鱼。
在吃老头鱼的时候，一定要将其杀好，去皮洗干净，取出来其中的鱼肉，将其切成薄片放入火锅中，在菜中加入火锅、菠菜等。
吃老头鱼的时候，可以将生鱼片放入火锅中慢慢浸透，生鱼片呈现出微微卷状，就可以了。
老头鱼盛产在冬季，最适合做热腾腾的火锅，除了生吃之外，传统的方式就是晒成干吃。
老头鱼全身都可以吃，所含有的脂肪含量非常低，并且含有丰富的维生素a、d和e等元素，有保护视力的功效。
