孜然打粉前用不用炒熟 孜然粉生着用还是炒熟用
孜然打粉前用不用炒熟孜然打粉前用不用炒熟，孜然生吃、熟吃均可。关于孜然打粉前用不用炒熟 ，据爱知识了解到 ，一般我们吃孜然都是把颗粒打成粉之后在做菜吃的 ，这个孜然在打粉之前需不需要先炒熟的？孜然打粉怎么打比较好的？
孜然打粉前用不用炒熟
孜然生吃、熟吃均可 。一般来说 ，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃 ，而炒菜、煎烤时宜用生孜然 ，以避免重复高温导致香味消失 。在吃法上 ，别以为只有烤肉才能放孜然 ，其实 ，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时 ，都可以放一点 。
整粒孜然在食用前 ，应先除去杂质 ，再用清水反复淘洗 ，然后晾干或烘干 。然后可以磨成粉 ，或磨成半整半碎的 ，存放时应放入瓶、罐中 ，以防时间过长香味挥发 。
孜然打粉的方法
这就是超市买回来的小茴香 ，把小茴香倒入筛子 ，挑出里面的杂质
把小茴香放在 ，水龙头下冲洗 ，然后沥干水分
倒入锅内进行翻炒 ，全程都是小火 ，由于颗粒比较小 ，特别容易糊 ，所以要不停的翻炒
等到听见其噼噼啪啪的声音 ，就是要熟了 ，再炒一分钟 ，我们就关火 ，由于锅的温度还是热的 ，我们还要炒一阵
等到其完全冷却 ，小茴香已经变成焦黄色 ，浓烈的香味也开始弥漫开来
把炒制好的小茴香放入破壁机内 ，点破壁功能 ，三分钟已经全部打成粉末 ，非常的细
7把做好的茴香粉 ，用干净的 ，小密封瓶装起来 ，家里做菜放一些味道是非常香 。
孜然用什么打粉
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。 孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的 。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一 。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩 。 孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈 。
孜然可以做菜用吗
孜然粉是可以炒菜用的 ，只不过 ，可以用孜然粉来炒菜的菜品是比较少的 。较为常见的一些菜品就是孜然羊肉 ，孜然鸡翅什么的 ，孜然粉的主要用途还是作为火锅和烧烤的佐料 。
