雪花酥很硬是什么原因
雪花酥很硬可能是因为火候太大的缘故，另外就是在棉花糖刚好融化的时候就关火，不要熬制太长时间，这样做出来的雪花酥就不会特别硬了。雪花酥做出来很硬没有办法补救，这种雪花酥口感不是很好，不想吃的话，可以重新制作。
雪花酥是用棉花糖做出来的，注意棉花糖不要熬太长时间，如果棉花糖熬太过了，做出来的雪花酥就会非常的硬。天气太冷的话，放时间长了也会变得很硬，注意做好后的雪花酥，不要长时间放在寒冷的地方。
雪花酥的做法有很多，比如原味蔓越莓雪花酥、芒果味杏仁雪花酥、咖啡巧克力雪花酥、咸蛋黄花生雪花酥、抹茶味杏仁雪花酥等等。做雪花酥的时候，要注意火候以及棉花糖的融化程度，可以用小火候慢慢熬制，如果用大火的话，就很容易糊锅，这样做完后也非常不好清理。
做雪花酥的过程中，要时常进行搅拌，以免棉花糖糊锅。搅拌的过程中，就可以放入一些混合物，比如奶粉、坚果、饼干等。等到整个凝固，就可以切成块状了。
