披萨饼为什么要发酵2次
制作披萨饼的面团不需要发酵两次，只需要发酵一次就可以。披萨饼的面团是需要发酵的，一般来说，发酵成两倍大就可以了。
制作披萨饼的面团可以用牛奶来和，这样制作出来的披萨饼还有一些奶香味，口感更诱人。
比萨又称为披萨，这种食物的名字是音译过来的。披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎，这种食物的通常做法就是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
制作披萨用的干酪常常是莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式。
披萨起源于公元前三世纪，这种食物是由面包演变而来。在西方的历史中，面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变。
面包虽然好吃，但是一直吃也会腻，所以人们就尝试在面包中加入了各种配料，满足不同人的需求和爱好。披萨也属于这其中的一种，只是形态稍微有一些变化，但是制作的方法大同小异。
