干香菇没泡直接煮了
干香菇没泡直接煮，这样可能无法吃到香菇本身的味道，还有可能煮不熟。一般来说，干香菇需要提前泡发再煮，这样节省时间。
干香菇吃之前，最好是用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，接着将香菇放在温水盆中浸泡，等到香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅。
浸泡香菇的水除掉泥沙之后，还可以利用，如果浸泡香菇的温水中加入一些白糖，这样烹饪之后，味道会更美味。
吃不完的干香菇需要在阴凉干燥处保存。香菇的吸水性比较强，干香菇没有水分，所以吸水能力更好。如果将香菇存放在水分比较高的地方，这样很容易发生霉变。
干香菇需要存放在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
香菇在存放的时候，也要避免阳光直射，因为阳光中的一些东西，会加速香菇变质，如果将香菇存放在温度比较高，太阳比较强烈的地方，很容易导致香菇变质。
