洗过的杨梅怎么保存
洗过的杨梅可以放到冰箱的冷冻层保存，做成冰冻杨梅，将杨梅清洗干净后，盆中倒入适量凉白开，加入食盐，搅拌至融化后倒入洗过的杨梅，浸泡一段时间后，将杨梅取出放入保鲜袋中，最后再放入冰箱的冷冻层即可。
杨梅的保鲜期较短，不能放在室温中保存，保存方法通常有两种，一种是冷冻保存，另一种是放在冰箱的冷藏层保存，另一种是放在冰箱的冷冻层保存，但两种保存方法的要求不同。
冷冻杨梅需要将杨梅清洗干净并浸泡盐水后保存，但冷藏杨梅不能清洗，直接将杨梅放进冰箱的冷藏层即可，清洗后的杨梅会烂的很快，存放时间较短，第二天就容易出现腐烂变质的情况。
作为水果，杨梅的吃法很多，可以直接食用，也可以做成杨梅干、杨梅果酱、杨梅蜜饯、杨梅果酒等。
若想做杨梅果酱，需要先将杨梅清洗干净，放入淡盐水中浸泡十分钟，将果肉用刀切下后放入容器中，加入两勺白砂糖并搅拌均匀，腌至糖融化，杨梅出水。
将杨梅倒入不粘锅中，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅，加入适量柠檬汁，再根据喜好加入白砂糖，熬煮至汁水浓稠即可。
