吃粽子的来历
传说故事屈原去世后,燕国老百姓悲痛出现异常,陆续涌到汨罗江边去悼念屈原。有一位渔民取出为屈原精心准备的饭团、生鸡蛋等食品扔进河里,说就是让鱼龙虾蟹吃饱,就也不会去咬屈大夫身体。大家见后陆续效仿,之后很多人为了怕饭团被河虾迅速吃了,又想出用楝落叶、苇叶包囊饭团,外缠彩丝的做法。就是这样,之后每一年的五月初五也就有了吃粽子的习俗。
粽子,由粽叶包囊糯米蒸制而成食品类,是中国古代节庆日食材之一。粽子做为中国古代文化积累最浓厚的传统食物之一,散播亦甚大。端午食粽的习俗,自古以来,在我国风靡长盛不衰,同时广为流传到北朝鲜、日本及东南亚地区列国。
因为各地饮食结构不一样,粽子构成了南北口味,在其中较为有名的粽子有:北京市粽子北方地区粽子的典范种类,北京市粽子块头比较大,为斜四角形或三角形。在乡村,大家依然习惯性吃大黄米粽,黏韧而芳香,别具风味。
因地域差异,由原材料以致粽叶,都有着非常大的区别,连“裹”的形态,也有很大不同,一般有正三角形、正四角形、尖三角形、正方形、长条形等不规则形状。