粥怎样煮才粘稠粥怎么能煮的粘稠
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1.想要白米粥煮出来粘稠，水和米的比例非常重要，一般建议米水比例在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。
2.如果想把煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，更适合牙口不好的老人和孩子来喝。
3.冷冻后再煮，如果是时间充裕可以提前将大米放冰箱冷冻至大米结冰，经过冷冻后的大米组织受到破坏，会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，这样煮出来的白米粥不仅非常容易熟而且会非常的浓稠绵软。
4.开水下锅，煮百米粥的时候一定要开水下锅，开水下锅能避免大米粘锅。
5.而且它比冷水熬粥更省时间。
6.这样熬出来的白米粥也可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
7.小火慢煮，白米粥浓稠还有一个关键就是要小火慢煮，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
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