荞头的功效与作用及禁忌
功能效用
荞头又叫藠头，属百合科多年生宿根性草本植物。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。荞头味辛，性温，具有增进食欲、治疗疾病、提高体温、强健筋骨的功效。
1.增进食欲
荞头含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，有助于食欲的增进，还可以刺激肠胃功能的提高。
2.治疗疾病
荞头被誉为“菜中灵芝”，对中医而言，荞头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、久痢冷泻等症有很好的治疗或辅助治疗作用。
3.提高体温
荞头是一种外形类似大蒜的食材，属温性，具有温暖身体、提高体温的作用，有助于在冬季改善体寒。
4.强健筋骨
荞头含有许多人体必需的物质，荞头中的钙、磷等成分含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
营养价值
成熟的荞头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品，有增进食欲、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气、散瘀止痛等医疗效果。
