螃蟹真的有脑子吗_英国研究者给出答案
在日常生活中，特别是生活在海边的人来说，吃海鲜趁着鲜活的时候，直接拿来烹饪是口感最好的，比方说我们平时吃螃蟹，也都是直接将活螃蟹洗刷一下之后，立刻就趁着它们都还活着，就上锅蒸煮了。
但是，这看起来再正常不过的烹饪方法，在英国人的眼里，却是极其残忍的事情，因为英国人通过研究发现，螃蟹、龙虾等都是具有知觉的动物，而人类直接将它们整个活煮，等于是让它们完整体验了自己被活活杀死的过程，这就跟活煮人体一样痛苦，这么做非常残忍。
所以，英国准备通过立法，日后都禁止人们活煮螃蟹、龙虾，同时，还包括其它在烹饪的过程中，会感知到疼痛的动物，例如各种头足类动物（比方说鱿鱼）。
我们都知道，吃海鲜讲究吃鲜活的，原因是因为死了的海鲜，体内细菌会大量繁殖，很可能在食用之后，有可能会对健康构成影响，比方说引发食物中毒之类的。
可是，如今英国不让人们活煮螃蟹、龙虾等海鲜了，那么，人们难道就只能等到它们自然死亡之后，再进行烹饪吗？
而如果在食用死海鲜的过程中，导致一些人患病，这个责任又该谁去负责呢？显然，伴随着英国这一立法的出炉，会引发很多相关的问题。
对此，相关专家在提出禁止食用活煮龙虾、螃蟹等建议的时候，他们也给出了人们一些食用建议，比方说，在活煮之前，可以先将它们杀死，然后再进行烹饪。
这样一来，在动物死掉后就立刻进行烹饪，就并不会因为死亡时间过长，从而导致人们因为食用了不新鲜的海鲜而患病了。
看起来似乎没有什么问题，然而，事实上这里也有另外一个问题：即使不是让螃蟹、龙虾等被活煮死亡，那么，在烹饪之前，无论人们是用刀来宰杀它们也好，还是人们用电击等方式将它们电晕，让它们在烹饪的时候失去意识也好，事实上既然它们都是有知觉的动物，在这些过程中，也仍然会感到痛苦。
所以，看起来似乎是为了减少螃蟹、龙虾等活物，在烹饪的时候会产生的相关痛苦，然而事实上，在被烹饪之前，它们仍然需要经历被人类杀死的过程，痛苦也依然存在，因此，这个英国的新法律，就有点“掩耳盗铃”的意味了，更加直白点来说，是有点“脱裤子放屁”了，真的是没啥实质用途。
其实在日常生活中，这个问题我们也会经常好奇，特别是一些人家中有孩子，在烹饪活物的时候，也会有孩子问，直接取活煮它们，它们是否会感觉到痛苦呢？
在地球上，动物也分为低级动物和高级动物，很多诞生于地球生命演化早期，非常原始的动物，它们事实上是感知不到痛苦的，比方说多空动物、扁盘动物、刺胞动物等等，这些动物之所以没有知觉，是因为它们没有相应的神经结构。
所以，螃蟹、龙虾等是否真的可以感知到痛苦，事实上我们只需要去研究，螃蟹是否具有可以疼痛的神经结构就可以了。
不过，事实上疼痛的概念也是分为很多种的，一种疼痛是“伤害疼痛”，当它产生的时候，生命体会立刻感知到疼痛，从而做出相应的反应。比方说我们在生活中，突然摸到了非常烫的东西，在因为高温而烫伤的一瞬间，我们就会感知到疼痛，这个时候，就会立刻缩回手，这个过程中，其实就是“伤害疼痛”。
另一种疼痛，是“意识疼痛”，简单来说，就是这种因为外界伤害所产生的疼痛感，并不会立刻就产生反应，但是由于导致这种疼痛感的外界伤害经常会发生，所以，就会在人的意识中留下记忆，从而有的时候，即使没有受到外界伤害，神经系统也会给出提醒，比方说小心一点，从而避免自己受到伤害。
所以，在烹饪活物的时候，只要不是让它们产生了“伤害疼痛”，也就是这种伤害会从发生的那一刻起，就一直持续，导致它们在死亡之前都痛苦不已，事实上，我们对于螃蟹、龙虾等活物的伤害，远没有那么大。
而且早在2005年的时候，事实上挪威的科学家就已经通过研究发现，虽然龙虾、螃蟹等具有知觉，但是，由于它们的神经系统构成太简单了，所以，它们的疼痛感知功能并不强烈，而且在它们被活煮的过程中，尽管看起来它们在不断挣扎，事实上也并没有承受了那么大的痛苦，只不过是趋于一种有害刺激的本能反应罢了。
而这种反应，上文中我们提到过的，那些不会感知到疼痛的动物们，也都会在受到外界刺激的时候，产生这种和痛苦无关的本能反应，这就好像是突然有人拍了我们一下，我们的身体本能躲避一样，科学上对此叫做“避害反射”，并没有我们想象中的那么复杂。那么，在你看来，英国的这项新法规，到底有没有用？
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