姜汤的功效与作用及禁忌
功能效用
姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤，主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜。具有治伤风感冒、消夏解暑、治腰肩疼痛、防口腔炎症、防动脉硬化的功效。
1.治伤风感冒
夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上一碗姜汤，将有助于驱寒解热，或用姜汤泡足亦可收到同样的疗效。
2.消夏解暑
生姜能提神醒脑，夏季因中暑昏厥不省人事时，用一杯姜汁灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当饮用姜汤亦可有一定的辅助食疗作用。
3.治腰肩疼痛
盛夏酷暑难熬，有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害，遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，热敷患处，反复数次。此法能舒筋活血，可帮助缓解疼痛。
4.防口腔炎症
生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，有很强的对付氧自由基的作用，具有抗菌消炎效果，因此适量饮姜汤可用来防治牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。
营养价值
姜汤中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
