山药粉的功效与作用及禁忌
功能效用
山药粉是山药磨成的粉末，是滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。此外，含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望，达到减肥瘦身的效果。具有健脾养胃、固肾益精、益肺除湿、补气养血、滋阴补阳、减肥美容等功效。
1.健脾养胃
山药粉中含有淀粉酶，能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。
2.润肺止咳
山药粉中含有大量的黏液蛋白和皂苷，具有润肺止咳的功效，适合肺阴虚的患者服用。
3.减肥
山药粉含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药粉本身就是一种高营养、低热量的食品，食用后不会发胖。
4.延缓衰老
山药粉能促进大脑分泌脱氢表雄酮，适量食用后可改善睡眠，使心情愉快、促进食欲等，进而产生强体健体、延缓衰老的效果。同时山药粉具有滋补细胞、强化内分泌、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，增强体质、提高抗病能力等。
营养价值
山药粉中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B族、糖类、淀粉、无机盐、多种氨基酸及钙、铁、锌、磷等多种微量元素。具有健脾养胃、固肾益精、益肺除湿、补气养血、滋阴补阳等功效。山药粉中的多种氨基酸及多糖蛋白等可有效阻止血管内胆固醇沉积，预防动脉硬化。而其含有的多种微量元素及维生素、蛋白质、脂肪等，不仅可以提供人体所需的营养成分，还能增强机体抵抗力，是典型的高营养、低热量食物。
