辣汁基围虾
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
基围虾：适量; 姜：适量; 细香葱：适量; 鱼露：1茶勺; 料酒：2茶勺; 生抽：适量; 朝天椒：适量; 蒜：适量; 番茄沙司：1汤勺; 蚝油：1汤勺; 食盐：适量; 白糖：少许; 色拉油：适量;辣汁基围虾的做法
1、基尾虾洗净，剪去须、脚，用牙签挑出沙线，加少许盐、料酒拌匀，腌10分钟
2、红辣椒切末（量由自己定，儿子因嘴坏了，就只用了半个），蒜切末
3、取一碗，将辣椒末、蒜末、鱼露、生抽、料酒、沙司、蚝油、盐等调入碗中
4、将锅入油，五成热时下入腌好的虾滑熟盛出
5、净锅入底油，入姜末爆香，倒入调好的汁烧开，下入滑熟的虾，中火煨烧3分钟，边翻炒边收汁，直到将汁都裹到虾上即可出锅，撒葱碎即可食用
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