料酒去虾的腥味，家常盐水虾的做法
虾是多数女性都比较爱吃的，它蛋白质丰富还有磷元素钙元素以及镁等等，女人多吃是有好处的。那你知道虾怎么做好吃吗?其实盐水虾是小编比较喜爱的做法，今天就来详细的讲讲。
家常版盐水虾的详细做法
第一步，准备好虾、葱姜、料酒还有八角以及花椒跟盐醋。
第二步，将大虾直接先洗洗，再将胡须剪掉，拿出一根牙签，挑出虾线直接再次洗好备用。
第三步，将生姜拍碎，从直接切段备用。将虾沥干放在碗中加点料酒腌制一会。
第四步，准备好锅加上水，将葱姜还有八角以及花椒下锅了，开大火直接加点料酒。
第五步，烧开后直接将大虾下锅了，用武火直接烧至100秒，加点盐盖上继续烧煮，等待出锅即可。
盐水虾的制作技巧
第一，选虾。其实市面上虾的种类太多了，小编是建议选择九节虾。还有选虾的时候一定要找鲜活的，否则吃起来味道会不一样，影响口感。
第二，处理虾。很多人都只直接洗洗就开始准备下锅了，其实在虾的处理上应该先去掉虾线的，因此虾线是排泄的地方，再加上家养的药物成分，因此虾线要去除。
第三，去腥。对于吃货来说要懂得去掉虾的腥味。其实想要去腥很简单的，只要处理后加点料酒就可以了，当然也可以适当的加点盐或者是糖，这样反而会更加入味哦。
第四，材料。其实在蒸煮时要尽量的少放花椒跟八角，不然就会影响到虾的味道哦。
第五，蒸煮。当虾下锅的时候蒸煮多久可以关火呢?其实小编是建议直接盖上焖煮十分钟，这样的做法会比较美味一下。
以上就是盐水虾的详细做法了，相信大家都已经学得七七八八了吧。如果说你想要做出美味的盐水虾，那么以上的内容就多试试吧。
