鱼蛋是鱼丸吗 鱼蛋和鱼丸的区别
鱼蛋是鱼丸吗
严格来说鱼蛋和鱼丸是同一种食物，但二者又有细微差别。
鱼蛋是香港小吃界的一张名片，和我们吃的鱼丸一样都是用鱼肉制作而成的。在香港小吃中，咖喱鱼蛋是最有名的，鱼蛋的鲜、爽、弹，搭配浓烈的咖喱，再浇上秘制辣汁，味道很有层次感。香港靠海制作鱼蛋的原料一般都是海鱼，但没有特定要求，一般都是渔民捕到什么鱼就用什么鱼，时节性比较强。
才外很多地方会把鱼籽称为鱼蛋，但它不是严格意义上的鱼蛋，和鱼丸更是没有关系。
鱼蛋和鱼丸的区别
鱼蛋和鱼丸的原料和制作方法差不多，但烹饪手法却不同。
鱼蛋（鱼旦）指的是香港的街头小吃，就是用油炸熟后，用竹签串起卖的（也有论粒卖的）那种金黄色肉丸。这种鱼蛋大多是用成本较低的鱼肉和淀粉一起打成浆做成的，油炸后外表金黄，在配上咖喱、辣椒酱、甜酱等酱料食用，口感鲜嫩Q弹、鲜味十足。这种食品一般都是由流动小贩在马路边推车出售的，是一种独具特色的地方小吃。
鱼丸同样是用鱼肉和淀粉制作的，但所用的原料比鱼蛋的原料高档一些，制作更加考究，颜色雪白体积更大一些，口感和鱼蛋有明显区别。这种鱼丸一般是在面馆和茶餐厅中出售，往往搭配汤面食用。除了放在热汤里之外，香港人吃火锅也会涮鱼丸。这种鱼丸还会在超市中出售，售价比鱼蛋要高得多。
鱼蛋怎么做好吃
咖喱鱼蛋
主料：速冻鱼蛋、咖喱、洋葱、蒜末
步骤：
1、将鱼蛋解冻
2、锅内放油，将蒜末和洋葱爆香，如果有咖喱粉的话可以撒一点，这样做会让咖喱的香味更加浓郁。
3、接着加入鱼蛋炒一会，倒入适量清水没过鱼蛋，放一块咖喱块。
4、大火烧开后小火煮5分钟，关火后再焖10分钟。这样鱼蛋会更加入味，吃起来也更加弹牙。
5、汤中加入了咖喱块就会变的很浓稠，吃鱼蛋的时候最好蘸一些汤汁，也可以用汤汁泡饭，味道很不错的。
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