焦糖的功效与作用及禁忌
功能效用
焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。具有增进食欲、补充能量、止咳化痰的作用。
1.增进食欲
平常食欲不好的人们，用焦糖做菜，可以增加菜肴的颜色，使之颜色更为诱人，起到增进食欲的作用。
2.补充能量
焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成，可以补充能量，焦糖的主要成分是糖，食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量。
3.止咳化痰
吃焦糖有助于止咳化痰，焦糖可以做为止咳糖浆成分，常食能起到止咳化痰、清咽利喉的功效。
4.维持肠道健康
焦糖可以快速的进入肠道，产生大量的益生菌，让肠道的益生菌能够维持平衡，使得肠道形成弱酸的环境，维持健康的环境，从而抑制一些有害的细菌的繁殖，减少肠道病变的可能。
营养价值
焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，具有补充能量之功效。焦糖是很好的食品添加剂和天然的着色剂，日常生活中的酱油、糖果、啤酒里面都用焦糖作为着色剂，可以增进食欲，让食物在色泽上更让人有食欲。
