沙姜的功效与作用
沙姜喜欢温暖的地方，因此它多生长在我国南部地区，是一种姜科植物。而通常我们所看到的和购买回来的沙姜，是这种植物的根茎部分，也是这种植物的可食用部分。
在秋冬交替之际，取植物沙姜的根茎，洗净晒干便成了我们所看到的沙姜，独特的气味和辛辣的味道，赋予它多种功效，可行气、和胃、消食、止痛。还可治疗多种病症，既是一种调味料，又是一种常见的中药材。沙姜的功效与作用
沙姜的功效与作用
沙姜又名山奈，是姜科植物沙姜的根茎部分，通常是作为调味料食用。沙姜的功效与作用主要有：
1、行气止痛。中医常说，通则不痛，痛则不通，这告诉我们当体内气流不畅时，人体就会感觉到疼痛。而沙姜，恰恰就有理气的作用，使体内的气流畅通起来，从而起到止痛的作用。
2、健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。
3、促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。
4、治疗胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和，有温中的作用，可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
5、治疗牙痛。将沙姜与麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间，可起到治疗牙痛的作用。
沙姜怎么做好吃
在南方，人们常常会用沙姜与各种食材搭配食用，如沙姜鸡、沙姜猪手、沙姜五花肉、沙姜白切鸭等等。那么沙姜怎么做好吃呢？下面我们就介绍几种沙姜的做法供大家参考。
一、沙姜鸡
材料：整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒
做法：1、鸡处理好清洗干净剁成块，后用盐和料酒的混合液腌20分钟。
2、沙姜洗净去皮切碎末，葱切葱花。
3、锅中倒油，烧热，放入腌制好的鸡，炒至变色。
4、把鸡推到锅的一边，搁置；放入沙姜炒香。
5、将鸡混合沙姜一起炒匀，接着加一点糖和水，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
6、最后撒上葱花即可出锅。
PS：焖制的时候如果怕会粘锅可以不加盖，但要注意加水避免锅烧干了鸡肉还没熟。
二、沙姜猪手
材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐
做法：1、将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。
2、将沙姜用水洗干净。买回来的沙姜多半是沾有泥沙的，这时候我们要将上面粘着的泥沙清洗干净。
3、用电磁炉把水烧烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。
4、加盐调味，然后将猪手连水一起倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。
5、第二天将猪手拿出来，放在电磁炉上热一热，剔除猪骨。冻了一晚上的猪手表面会凝结，需要经过电磁炉加热来溶解。 ..。
沙姜的宜忌人群
沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效，对这类人群有益。
如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。
需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用。
更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱；如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
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