茄子肉丁打卤面
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
茄子：适量; 面条（生）：适量; 西红柿: 适量; 尖椒: 适量; 五花肉: 适量; 大蒜：1瓣; 生抽：适量; 料酒：适量; 甜面酱：适量; 蚝油：适量; 白糖：少许; 香油：少许; 食盐：适量; 色拉油：适量;茄子肉丁打卤面的做法
1、五花肉洗净擦干切成丁
2、用生抽和料酒拌匀腌一会儿
3、尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末
4、锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦
5、倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒
6、茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水
7、调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀
8、倒入尖椒丁翻炒
9、最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
