牛腩

部位不同牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多，即牛肉含有牛腩。 口感不同牛五花脂肪组织较多，肉质相对细..

烤牛腩咬不动是因为牛腩本身就不好咀嚼，如果用来烤制，咬起来会更费劲。牛腩这部分肉更适合用来炖，将牛腩捞出来用凉水冲洗一边，然后焯水，接着将牛腩放入锅中炖，这样才会更容易咀嚼。牛腩在炖的时候会缩水，所以..

在家常菜中牛腩可是非常重要的食材，我们可以用牛腩做出非常多的菜肴，牛腩可以用来炖，也可以用来炒，可以用来做汤，也可以用来做成牛腩煲，牛腩还能直接烩饭。所以牛腩应用是非常广的，牛腩受到了人们的欢迎，那么..

我们都了解孕妇到了孕中期时在营养的需求上非常的大，因为胎儿正好是处于高速发育的时刻，所以需要大量的营养供给。那你知道孕中期如何饮食吗?其实不管是补铁补锌还是补碘以及蛋白质的摄取都是可以通过食谱来解决的..

对于孕妇来说孕期最重要的就是做好保胎的工作了，而保胎的方法也有不少，饮食就是其中一种。那你知道孕妇喝什么汤保胎才好呢?不妨试试这几款食谱吧。食谱一：牛腩土豆汤第一步，备好西红柿，牛腩，土豆还有生姜以及..

番茄烧牛腩是很常见的一道家常菜，而这道家常菜的优势就在于把肉和蔬菜完美结合在了一起，牛肉的营养再加上番茄的调味，番茄烧牛腩简直是下饭神器。牛肉中所含的蛋白质高于猪肉，而脂肪却远低于猪肉，是很好的肉制品..

都可以。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨..

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称，并不是一个特殊的部位。牛腩含有比较高的营养价值，这个地方最适合炖着吃，尤其是和西红柿搭配，十分爽口。说起牛腩，都是肥瘦相间的，所以一般都是拿来红烧或者炖着吃..

 买牛腩的时候，要挑选看上去层次清晰略带雪花的，还要看牛腩的颜色，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；然后再摸粘度，新鲜牛腩的外表微干或有风干膜，不..

茄汁烩牛腩是一道非常经典的以番茄、牛腩为主要食材制作的美食。味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛腩肉一起炖，让牛腩肉充分吸收的番茄的味道。俗话说的好：“要想抓住男人的心..

可以。做酱牛肉的部位并没有需要特别注意的，小牛腱、大牛腱、牛腩等部位都可以。具体区别只在于卤制的时间不一样，并且肉的肥瘦程度也有所不同。可以根据需要酌情选择。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及..

牛前胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精肉，是牛前腿上端部位的总称；牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛前胸肉虽细，但即厚又硬，适于熘、扒、烧烧等..

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，日常生活中，挑选牛腩要闻、摸、看，这样才可以买到新鲜的牛腩，吃起来也更好吃。买牛腩和买肉一样，都是要挑一层一层肥瘦相间的最好了，而且分的层越多说明这个牛腩的品质越好。买..

贫血是女性的常见病症，尤其是经期来临的时候。而贫血的朋友都会补血，补血主要是依靠食物，那你知道食疗补血吗?不妨跟着来学学几款美味的做法吧，让你的血液更加健康哦。食疗一：莲藕牛腩汤第一步，备好牛腩、莲藕..

牛腩放在高压锅中，一般压制30-40分钟，便可使牛腩出现软烂的现象。煮制时，先将高压锅调在大火档上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。等温度降低后..

牛杂都是牛的哪些部位牛杂是牛内脏的统称，主要包括包括牛腩、牛胃、牛心、牛肝、牛肾、牛肺、牛沙瓜等等。牛肚，牛的腹部叫「牛腩」而非牛肚，而平时所说的「牛肚」，其实系指牛胃。由于牛系反刍动物，牛胃有四室，..

 牛腩上的白色筋膜最好是去掉。牛肉上面的白色筋膜并不是需要完全去掉，挑一些很明显的去除掉就可以了。平常炖牛肉的做法就是将牛板筋清除，洗干净，然后去掉血水，切成大方块，泡在冷水中三十分钟即可。牛腩具有很..

牛肉身上适合用来炖的部位很多，牛腱子、牛腰、牛弓扣、牛胸肉、牛外脊，还有米龙都很适合用来炖，米龙很多人可能不知道是什么，这是靠近牛尾的一种肉，算是牛臀尖。牛腩也十分适合用来炖，牛腩是牛肚子上的那块肉，..

小火慢炖牛腩必须小火慢炖，大火炖出来的牛肉和肉的纤维快速收缩，炖出来的牛肉吃起来感觉纤维比较紧。慢慢炖的过程中牛腩会慢慢变软，同时牛腩在炖制的过程中也会慢慢入味，这样炖制的牛腩味道与口感才会更好。 凉..

牛腩不可以制作牛排，因为牛腩是牛肚子上的肉，纤维比较粗，而且口感老，通常都会炖着吃，制作牛排不合适。制作牛排一般用沙朗或者腓力，沙朗是牛腰部脊肉，肉质细嫩，有一定含油量，适合用来制作牛排。腓力是指牛的..