打蛋器

流心月饼一开始是以奶黄作馅，选用法国天然牛油，做出来的月饼有流心的效果，并散发浓浓的奶香味和咸蛋黄味，让人看了十分想吃。不过现在的流心月饼的馅料开始慢慢丰富起来，还有一些其他的款式，比如蔓越莓流心、柠..

现在喜欢烘焙的朋友越来越多，喜欢吃蛋糕，西点的朋友想要自己在家中制作美食少不了打蛋机。使用打蛋机可以快速的将鸡蛋打发。市面上的打蛋机有哪些品牌呢？使用中如何保养打蛋机呢？我们一起来看一下。打蛋器【/h/..

蛋清可以用打蛋器或者是筷子打发，如果是电动的打蛋器，打发蛋清需要八分钟左右，如果是手动打蛋器，打发蛋清需要半个小时左右，如果是快速，打发的时间在四十分钟以上。蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的..

打蛋器能和面出膜，只是用的时候如果打蛋器发热，一定要停下来几分钟，等到机器凉了以后再继续。在用打蛋器和面的时候，最好是将面团盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏层中降温，还可以拿出来手动摔打几次，效果都是不错的..

不可以。膏状淡奶油是因为温度太低导致乳脂凝固，所以在打发前需要将膏状奶油放在常温下静置，放至恢复原状才可以打。淡奶油恢复之后不能一直放在常温环境，在打发时最好在淡奶油底部垫一些冰水。在无油无盐干净的打..

可以。但是不建议直接食用稀奶油，因为生的稀奶油口感较差，且不利于人体的消化吸收。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到乳状液。用电动打蛋器打发方法：开始用快速档搅打，搅打至6成开..

半自动打蛋器打发奶油可能需要10~15分钟时间。半自动打蛋器也叫螺旋打蛋器，是一种可以旋转的打蛋器，这种打蛋器能很好的打发蛋清，省时省力，非常方便。一般打发蛋清，都用全自动的打蛋器，或者手动打发。打发蛋清..

手动打奶油打不起来可能是因为时间不够。日常生活中，打奶油需要一个电动打蛋器，如果是手动打蛋器，费事费力，需要一定的耐心。奶油打不起来还有可能是因为被冷冻过，大部分的奶油可以放在冷藏层，但是不能放在冷冻..

鸡蛋清要想打成泡沫，需要注意以下几点：蛋黄蛋清分离干净、使用的工具无油无水，可以在打发时加入适量白砂糖提高稳定性。我们在打发蛋清时，建议使用电动打蛋器，使用电动打蛋器一是可以节约时间，二是可以提高蛋清..

 蛋清打发不起来可能是因为使用的器具不对。在打发蛋清的时候，建议用电动的打蛋器，这样更方便一些，如果力气不是很大或者是怕累的人打发蛋清，怕是很难打发。打发蛋白的器具最好是无油、无水，这样更容易打发起来..

奶油是蛋糕、冰淇淋的重要材料之一，一般是从牛奶或者蛋清打发出来的。打发奶油用打蛋器是最有用最省事的，打出来的奶油质量也很好。但是打蛋器并不是会常用到的工具，那么没有打蛋器怎么打发奶油呢？搅拌机好不好用..

没有打蛋器可以用筷子或者塑料瓶来打发蛋清。不过我们需要使用三根筷子，并且要在用它们打发蛋清的时候尽量拉开每根筷子之间的距离，这样可以更好的让空气进入蛋清中。或者我们也可以准备一个塑料瓶子，然后将塑料瓶..

做蛋糕打蛋清时全是泡沫，说明蛋清打发的不够充分，打发蛋清时建议使用电动打蛋器，可以大大节约人力和时间。一般来说，使用手工打蛋器时需要的时间比较长，差不多要在一个小时以上，打发的效果也不是很好，重点是我..

 手动打蛋器常见的是不锈钢材质，价格低廉，常用于打发蛋白、黄油等，适合制作一些简易小蛋糕。电动打蛋器包含一个电机身，配有打蛋头和搅面棒，使用起来方便且更加省力，但是价格会更高一些，而且还会让面起筋，影..

首先，进行蛋清蛋黄分离，保证装蛋清的容器无水无油，且不能染上蛋黄。然后用打蛋器开始打发，注意要顺着一个方向打发。可以使用自动的打蛋器，这样能缩短打发时间，并且可以节省很多力气。打发蛋清的时候，可以加入..

 淡奶油打发不起来可能是因为淡奶油的质量太差，可能是搅拌的速度不够，可能是淡奶油的温度过高，可能是放置淡奶油的器皿里有油，淡奶油打发不起来的原因有很多，大家要找到失败的原因，多次尝试之后就可以成功打发..

 打发淡奶油需要使用到的淡奶油、白砂糖、打蛋器，大家首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，在打发前倒入一小勺白砂糖。把打蛋器调到中档，速度约为一分钟160..

 蛋清具有黏性，当长时间搅拌时，由于受到震动空气，因此有类似于“融合”的效果。空气变成小团混在蛋清中，而发泡时会变成更细小的起泡混在其中，这是因为表面张力的缘故。蛋清打成奶油状，需要足够的耐心和较好的..

 打蛋器12线和4棒可以打的东西不同，打出的细腻程度也有所区别，可以根据自身需求进行选择。12线棒的打蛋器共有12根线棒，呈灯泡状，可以快速打发蛋清、奶油、沙拉酱等液体，它只能打发液体，打发后的液体比较细腻..

将需要打发的奶油提前一天放进冰箱中冷藏，并在打发前将其放在碗中冷冻几分钟。在奶油中加入适量的白糖后，直接使用电动打蛋器打发奶油，直至呈现出纹路清晰、质地较为坚硬的状态，说明奶油已经打好了。具体步骤：1..