驴肉的肥肉怎么处理
处理驴肉肥肉时，需要先将其清洗干净，之后在锅里倒入适量的清水。把驴肉切成一小块放进锅里进行熬制炼油。炼出来的油可以在炒菜的时候放入，或者做油饼，吃起来非常的香。
处理驴肉的肥肉之前，要提前将驴肉放到清水里浸泡，可以在清洗过后进行浸泡。浸泡时间不能低于5个小时。在浸泡过程中要不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，并且不会有腥味。
驴肉的肥肉比较油腻，因此大家都不喜欢吃，所以可以进行炼油。除了炼油之外，可以将肥肉和瘦肉放在一起翻炒，这样既不会很油腻，做出来的食物口感也更好。驴肉在日常生活中是吃的比较少的一种肉，不过驴肉具有很好的保健作用，因为驴肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇等成分。
适量吃些驴肉对身体很有好处，而且驴肉中含有的钙质成分比较多，不管是老年人，还是儿童以及青少年，都是可以吃的，能给身体补充营养成分，因此驴肉适合很多人食用。但要掌握好摄入量，一次性不能吃太多。
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